簡介
超快手，外脆里Q！
原料
麻薯預拌粉 200g, 雞蛋 1個, 牛奶 90g, 黃油 60g, 砂糖 15-20g酌情, 鹽 3g
步驟
1為省得大家問麻薯粉到底是什麼，我就拍張原材料的照片，鹽和糖就不上鏡啦(^_-)
2牛奶、砂糖、鹽、黃油放入奶鍋中，小火加熱慢慢攪拌至黃油和砂糖都融化後關火。
3將奶鍋中的液體倒入一個乾淨的盆中，稍稍冷卻一些、不太燙時加入打散的雞蛋液攪拌均勻，再篩入麻薯粉用刮刀扮成麵糰。
4趁麵糰還稍溫熱，用手搓成小團放入烤盤。大小按照自己的偏好決定，我給小朋友吃，所以做的比較小，搓了16個，圖中烤盤大小為28cm。
5180度，25分鐘。表面稍有上色就可以了，剛出爐時表面比較硬，鬆鬆脆脆的那種，裡面很Q軟。
小技巧
這個麻薯包的口感是外面脆脆的，裡面軟軟的。 其實我更喜歡外面也是軟軟的那種麻薯麵包，等我以後慢慢研究…
