簡介
爸爸不愛甜點，就琢磨著做個咸口的司康(scone), 查了一堆方子都是以火腿切達芝士味的多，覺得還不夠低脂的徹底。最後找到一個BBC的方子用小茴香給司康提香，而且不用泡打粉，覺得很好。把茴香替換成了南方更常見的蔥花試驗了下，結果烤出來滿室生香，膨鬆酥軟，一整個大成功，爸爸當早飯一氣兒吃了好幾個，如果家裡有不愛甜食的長輩，這個方子絕對大推薦！
原料
中筋麵粉 200克, 蘇打粉 1/2茶匙(tsp), 蔥 30克 切碎, 無鹽黃油 25克, 牛奶 150毫升, 芝麻 1茶匙 可不加, 鹽 1/2茶匙
步驟
1預熱烤箱210度。烤盤上均勻灑上一層薄麵粉。將麵粉，蘇打粉，蔥碎和鹽混合。冷藏的黃油切成小塊倒入，用手捏搓至黃油消失，麵粉成糠狀粗團，慢慢倒入溫牛奶，粗略攪拌至形成粘手麵糰。
2將麵糰倒在灑了麵粉的檯面上，手上沾面，將麵糰摺疊2-3次使其略微光滑，不要過分揉捏。將麵糰整形為約3厘米厚的面形麵餅，用刀切成6塊。
3可在表面刷上牛奶或蛋液，放入烤箱烤15—18分鐘至司康膨脹升起，表面金黃即可。超級香噴噴！
小技巧
方子可以做6個三角形小司康
中筋粉可換成全麥粉，口感更粗糙一點
可在烤前表面灑上芝麻
