簡介
分量：9個包子
原料
麵粉 300克, 叉燒肉 140克, 叉燒醬 70克, 水 150克, 乾酵母粉 1TSP, 蚝油
步驟
1麵粉、水、乾酵母粉混合，揉成光滑麵糰
2溫暖處（烤箱裡，加熱30度左右或者放大鍋里，隔溫水等方法）發酵1個小時
3將叉燒肉剁細，加入叉燒醬和蚝油，拌均勻
4將麵糰分成50克一小劑，大概分成了9塊小劑
5擀成中間略厚，四周略薄的麵皮
6放入炒好的叉燒肉餡
7一隻手窩著，另一隻手摺摺子
8邊折邊把頂端捏粘起來
9繞著包子的圈折，拇指跟著旋轉。一路折到最後一小塊麵皮處。最後，大拇指再旋一下，將從最前面一路帶過來的尖端的麵皮旋到了最末尾，成了一個圈
10蒸鍋抹油，放入包子坯。蓋上鍋蓋，再發酵20分鐘，接著大火20分鐘即可
