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簡介
從網上查到,香菇和春筍搭配,煲出來的湯鮮美異常,還能增強體質,預防感冒,非常適合氣溫不穩,忽冷忽熱的春季喝。
原料
雞子半隻, 香菇, 春筍, 鹽, 蔥段, 薑片, 枸杞 (事先泡好)
步驟
1雞子斬成小塊,放入開水中汆焯2分鐘,撈出瀝水待用
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2香菇洗凈切花刀。春筍剝去外衣,去掉老硬的部分,切成滾刀塊,放入開水中汆燙3分鐘
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3湯鍋內加入足量水,放入雞塊、蔥斷和薑片,大火燒開後繼續煮10分鐘
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4然後放入香菇和春筍塊,再次煮開後轉小火繼續煲煮1小時,最後調入鹽和事先泡好的枸杞再煲3分鐘即可
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