簡介
造型小巧可愛,適合送給喜歡的他當小點心.口感外脆里軟,且不油膩~~
原料
老南瓜250g，糯米粉，麵粉，白糖750g，麵包糠，吉士粉少量
步驟
老南瓜蒸熟，稍微放涼搗成泥。（稍微放涼是防止因熱氣而產生更多的水分，會很容易「吃」粉） 和入糯米粉和麵粉，吉士粉，白糖。糯米粉與麵粉的比例是3：1。這樣做出來的餅較Q軟。如果喜歡吃硬一點的話，可以把比例改成2：1~1.5。這裡粉的具體數量偶從來沒稱過，只要整塊麵糰揉到不粘手就ok了。 取一小塊麵糰，放在裝有麵包糠的盤裡，讓其全裹上麵包糠後，再用心形模具整成心形放在另個灑有少許麵包糠的盤裡。 鍋里放油，用中小火炸至兩面金黃，用筷子常常翻動，直到南瓜餅浮起即可出鍋。
小技巧
偶這配料的南瓜餅室溫下能放一整天都不會硬掉。且炸出的餅含油量很低，幾乎不油。(^__^)嘻嘻……，這可不是自誇的哦，不信您也去試著做做看~~
