簡介
正宗的嗷嗷嗷~。~
原料
生米粉（超市都有）, 紅辣椒, 油白菜, 郫縣豆瓣醬, 黃豆醬, 蔥 姜 蒜, 生抽 老抽, 料酒, 胡椒粉 水澱粉, 雞腿肉 適量, 中等番茄 一個
步驟
1鍋中水開後下米粉 煮開燜至無硬心 撈出過涼 瀝干備用
2紅辣椒切寸段 蔥姜蒜切末
3小油菜中間一刀切 中等番茄切絲
4雞腿肉 加兩勺生抽 半勺老抽 一勺料酒 半勺鹽 小半勺胡椒粉 兩勺水澱粉抓勻 腌十分鐘 加植物油拌勻
5兩勺豆瓣醬 一勺黃豆醬 番茄醬備用
6鍋中油預熱 下雞肉劃散 炒至變色後撈出 鍋中留底油 下紅辣椒段 小火炒出香味 下入蔥姜蒜末 煸出香味 下豆瓣醬 黃豆醬 番茄醬 下米粉及所有配菜 翻炒均勻後加水（看米粉粘稠程度或個人喜好） 翻炒一分鐘
7好得意的出鍋了
小技巧
米粉下鍋前可用熱水泡軟 這樣更糯更好吃
