原料
排骨 500g, 番茄 250g, 黃豆 100g, 蚝油 1大勺, 胡椒粉 1/2小勺, 生抽 1小勺, 料酒 1小勺, 鹽 適量, 八角 3枚
步驟
1黃豆洗凈泡4小時以上；排骨切小段洗凈用蚝油，胡椒粉，生抽，料酒拌勻腌制4小時以上
2平底鍋放少許油把腌好的排骨撈出，在鍋內煎至兩面泛黃
3番茄洗凈去皮切塊，泡好的黃豆撈出，把煎好的排骨，和一半量的番茄，全部黃豆，八角放湯鍋內，加開水沒過食材，把腌制排骨的湯汁一併倒入鍋內
4大火燒開，小火慢燉1小時
5放入剩下的番茄和鹽，繼續小火燉半小時
6燉好後，轉大火收一下汁兒即可
