原料
鮁魚: ， 黃豆: ， 蔥，姜，蒜，料酒，鹽，醬油。: ， 花椒，大料，干辣椒，香葉: ， 冰糖，番茄醬，醋，: ， 水:
步驟
1鮁魚
2將鮁魚收拾乾淨，去頭，切段，用鹽和料酒腌半個小時。
3黃豆提前泡好洗凈。
4調料準備好。
5番茄醬。
6鍋中加入適量的油，放入花椒大料，然後加入蔥姜蒜炒香，放入少量的醬油，加入水，水開後放入魚[也可以先把魚煎一下]，料酒，醋，糖，番茄醬，鹽，香葉。調好口味後關火。
7把調好口味的魚放入電高壓鍋中，加入黃豆，為了讓魚骨酥，我選的45分鐘。
8時間到後不要馬上打開，要用餘熱讓魚充分在湯汁中入味，涼了會味道更好。酸甜，微辣。魚骨酥。小孩也可以放心吃，尤其是對魚刺恐懼者，可以放心大口吃。
小技巧
由於我的魚比較多，我用了一袋的番茄醬。根據自己的原料來增減其它調料。沒有標註用量，可以根據自己的口味來定。
