奧利奧抹茶奶油蛋糕(聖誕節版) 0

簡介

奧利奧搭配奶油真的太好吃又不膩! 以給死黨補過生日之名滿足自己想做蛋糕的私心有我這種朋友她應該也是醉了哈哈=_= 這次的蛋糕胚是抹茶戚風我還做了紅豆泥夾心抹茶跟紅豆才是好基友啊! 反正自己做蛋糕嘛要的就是創造力所以大家可以換成可可、原味的戚風夾心也可以是奶油+水果喜歡什麼加什麼(別來一勺老乾媽就行) 噗嗤～

原料

蛋糕胚(6寸抹茶戚風), 蛋黃 2個, 白糖 12g, 植物油 17g, 低筋麵粉 30g, 抹茶粉 1茶勺, 香草精(可選) 幾滴, 朗姆酒(可選) 幾滴, 水 30g, 蛋白 2個, 白糖 22g, 裝飾, 奧利奧 1包（130g）, 紅豆餡(戚風夾心) 適量, 草莓看你們喜歡啦, 淡奶油 200ml

步驟

1烤蛋糕胚的時候沒想到要建菜譜就沒有拍照嗚嗚嗚T-T 不過相信愛烘焙的廚友們都是好學的孩子有不清楚的地方可以找找戚風的方子哈～抹茶戚風我是在果子學院的抹茶戚風基礎上改進的：加了水減了糖跟油我個人比較喜歡濕潤一點的戚風所以就這款口感比較嫩的哈

2烤戚風的時候就可以準備奧利奧碎了分離餅乾跟夾心餅乾裝在保鮮袋中用擀麵杖慢慢碾碎 PS 袋子比較容易破所以我又包了一層保鮮膜；用擀麵杖碾碎的效果比敲來的好用能減少保鮮袋破洞的幾率

3等戚風出爐 40cm高處降落再倒扣在烤架上散熱繼續埋頭處理奧利奧像我這種吃貨一定要杜絕浪費所以我用牛奶夾心捏成小球做了裝飾也就是成品裡面大家看到的被捏壞了的小雪人-_-#

4戚風冷卻完畢切片加紅豆夾心合上準備塗奶油這裡大家可以加水果餡兒我用過火龍果+菠蘿+奶油都超好吃現在草莓也上市了是個很好的應季水果哦嘻嘻

5打發奶油我提前放在冰箱零度冷藏確保打發成功用了一瓶200ml的歐德寶就夠啦因為蛋糕胚裡面加的是紅豆夾心如果要做奶油夾心的話建議奶油增加到250ml

6我這個沒有裱花台的可憐蟲只好用大烤盤代替… 把打發好的奶油塗抹上去因為有奧利奧裝飾表層所以塗得沒那麼平整也沒關係還能後期加工嘻嘻

7用奧利奧撒滿表面大烤盤的用處就在這兒～接住散落的奧利奧抓起來繼續用蛋糕側面比較難蘸上就用手從盤子裡抓奧利奧往奶油上撒(這裡我偷師了雞蛋花蔣蔣雞蛋花的方法嘻嘻她做的奧利奧奶油蛋糕美死啦!) 然後再用沾滿奧利奧的手掌去輕輕貼蛋糕就能讓蛋糕上色比較均勻啦當然我不會告訴你我一邊做一邊吃奧利奧碎嗒噓(´･_･`)