簡介
之前就一直沒敢做戚風。。。其他的蛋糕又需要奶油奶酪我又懶得去整。好八 我就試試吧 管他啥樣，找了好多方子...等到自己做的時候就這樣吧 材料什麼的視具體情況調整.
原料
低粉 60g, 雞蛋 四個, 香草精 幾滴, 奶粉 5g, 黃油 20g, 糖粉 10g, 白砂糖 45g, 牛奶 30g, 奶油 200g, 草莓 木瓜 火龍果 奇異果 小橘子總之你喜歡的水果。
步驟
1準備好材料。奶粉可以不加 香草精也可以。
2蛋清分離，裝入乾燥的兩個盆里。黃油軟化（黃油量自己看著來吧）
3先整蛋液 加入糖粉 香草精 奶粉 牛奶 軟化的黃油 攪啊攪 篩入低粉我篩了兩遍 再攪勻了 如果看著太乾了就再加點牛奶.....要是液體狀的 或者開始就多加一點
4然後整蛋清 放入10g白砂糖 打發，出有大泡泡 放入另10g白砂糖 繼續打發 快成白色的液體 再加入 10g白砂糖 繼續打發 一直打到能拉出白色的小尖~
5預熱烤箱。先取一半打好的白色的蛋清液 倒入3中的蛋液 上下拌跟炒菜一樣，拌勻後加入剩下的。
6將整好的麵糊倒入模具里，然後震幾下。將模具的外層 拿錫紙包上。放入烤箱 170 20min。烤完之後 取出再麵包上面放層錫紙或油紙150 10分鐘。
7烤的同時 打發奶油 。我用的歐德寶奶油很好次。。。加15g糖。打的時間會長一些 不zao急。烤完後取出胚子。
8冷卻時切水果。冷卻後將胚子切三分 摸奶油放入水果 把每層都塗滿
9最後在外麵糊一層。。因為沒有刮刀只有拿刀還有橡皮刀抹了
10最後擺上剩下的水果，放入冰箱冰一會奶油就會變硬一些。北方就放在窗邊吹一會就行了。。。大功告成
11開吃
小技巧
這個我做的吃起來有點濕濕的感覺蛋糕很好吃哦。。。奶油也不膩！不用怕失敗，，，一步一步用心做就好，不用完全按方子 準備好東西 大致步驟要點知道就可以了！
