原料
奶油奶酪 200克, 酸奶 200克, 牛奶 50克, 蛋黃 2個, 黃油餅乾 200克, 黃油 50克, 砂糖 70克, 淡奶油 200克, 檸檬汁 20毫升, 火龍果 半個
步驟
1黃油餅乾放入密封保鮮袋兒中，用擀麵杖敲碎。
2黃油微波爐高火1分30秒融化，奶油奶酪200g室溫軟化
3融化的黃油和敲好的餅乾碎混合成餅底兒材料攪勻，倒入模具壓實，蓋保鮮膜兒冰箱冷藏備用。
4軟化的奶油奶酪、砂糖放入容器打發光滑無顆粒，加入蛋黃、檸檬汁攪勻，加入酸奶攪勻成芝士糊。
5牛奶和淡奶油微波爐高火1分鐘，分三次倒入芝士糊中，倒入一次鋪一層火龍果，邊倒邊攪勻。
6混合好的芝士糊倒入餅底兒凝固的模具，輕震幾下有助芝士糊消泡，蓋保鮮膜兒冰箱冷藏4小時以上，芝士糊凝結即可取出脫模食用
