簡介
叮咚叮咚 龍蝦上桌啦
原料
生薑 小半個, 蔥花 6根 切碎, 蒜頭 4個 拍碎, 青椒 兩個, 老抽 適量, 生抽 適量, 糖 適量, 鹽 適量, 白酒 適量, 十三香 適量
步驟
1先用鹽水泡龍蝦半個小時
2用刷子一個一個的刷洗乾淨（小心不要被夾了手）
3把龍蝦放進淘簍晾乾（水碰到熱油會濺出來）
4在碗里倒入適量的生抽老抽和糖拌勻
5倒油爆生薑片和蔥花出香味
6放龍蝦大火翻炒，放白酒去腥，倒入碗里的調料，翻炒 一下 兩下 三下 ·····放鹽 和十三香
7倒適量水， 水面露出小部分龍蝦適宜 ，轉中火燜煮20分鐘
8起鍋前把蒜泥 青椒丟進去翻炒
小技巧
青色的龍蝦較乾淨 軟殼的 比硬殼的肉多
