簡介
簡單又好吃的早餐。～
原料
雞蛋 1個, 低筋麵粉 80g, 酸奶 30g, 細砂糖 30g, 鹽 1g, 泡打粉/小蘇打 少許
步驟
1全蛋液分次加入砂糖打發，打發至顏色變淺即可
2將酸奶倒進打發好的蛋液中切拌混合
3所有粉類過篩加入2中，切拌混合均勻
4稍稍靜置10分鐘
5平底不粘鍋小火微微加熱，盛適量麵糊倒入不粘的平底鍋中央(沒有油喲)
6輕輕搖動平底鍋使麵糊成為圓形
7小火加熱至表面起小氣泡，麵糊凝固，翻面繼續煎一會兒即可
8出鍋後淋上櫻桃醬和楓糖即可～
小技巧
顏色好看不過火的秘訣就是小火，一定要用最小的火來煎。 還有一個小細節需要注意，就是每攤好一個即可關火，如果覺得哪兒上色不夠可以用餘溫微微烘烤一下，待鍋稍稍冷卻至溫再倒入下一個麵糊。除了第一個需要提前開火熱鍋，其餘的皆可在整好餅形之後再開小火，這樣不容易過火。若一直開著火鍋的溫度會逐漸加高，不好控制喲～
