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原料
牛奶(水,酸奶也行): 20克, 雞蛋: 1個, 泡打粉: 1克, 低筋麵粉: 20克, 糖: 15克, 鹽: 1克
步驟
1蛋黃蛋白分離 白砂糖15克分兩次加入蛋白,然後將蛋白打發,如圖這樣紋路清晰,硬性發泡
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2蛋黃+牛奶+麵粉+泡打粉 然後攪拌如圖這樣
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3蛋白霜分兩次加入蛋黃麵糊里,翻拌均勻
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4平底鍋加點油,用廚房紙擦稀釋一下
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5將攪拌好的麵糊用勺子取適量一個個放入鍋中,如圖這樣
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6小火煎2~3分鐘
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7可以加點豆沙,不加也行,其實這步可以省略
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8就是底部有點焦,然後翻面,我喜歡吃這種超級焦的!再煎2~3分鐘就行~
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9九宮格嘻嘻✌
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