多瑙之聲蛋糕 0

原料

材料:18cm迷你蛋糕模, 蛋糕:, 糖 80g, 雞蛋 3個, 麵粉 170g, 黃油 125g, 泡打粉 1/2袋, 罐頭櫻桃, 可可粉 10g, 布丁層:, 香草味布丁粉 1/2袋, 牛奶, 軟黃油 40g, 糖粉 2勺, 巧克力層:, 糖粉 3勺, 可可粉 1勺, 雞蛋 1個, 固體椰子油 125g

步驟

1將雞蛋、黃油、糖、麵粉和泡打粉攪拌均勻,成做蛋糕部分

2將攪好的面分成兩份,一半加入可可粉

3蛋糕模具塗抹黃油。先將沒有加入過可可粉的面倒入蛋糕模具中,然後再倒入加過可可粉的那辦。將櫻桃灕水,擺在蛋糕上。放入預熱好的烤箱,180度,45分鐘。將蛋糕等涼

4布丁層部分:將布丁按說明,加入牛奶煮好,等涼。將黃油和糖攪拌成泥,一點點地倒入布丁,邊倒邊攪拌,最後成為均勻的布丁黃油。澆在烤好的蛋糕上

5巧克力層:糖粉,可可粉和雞蛋攪拌均勻。固態椰子油放入小鍋中小火加熱融化,一小勺一小勺地,邊攪拌邊慢慢倒入雞蛋可可糖中。稍微等等涼,然後澆在蛋糕上,即可

小技巧

步驟5里,將巧克力曾澆上後,等它稍微凝固些,用小叉子在蛋糕表面划上一道道的「波浪」,才算是真正的多瑙之聲。這步我一激動給忘了... 買不到固體椰子油的話,用吉丁片加可可也是一樣的。關鍵就是要讓這層最後成固態。

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