簡介
櫻桃奶油磅蛋糕，它可謂是迄今M做過的成本最高、口味最贊的磅蛋糕了，忍不住要拿出來顯擺顯擺。當然啦，藍多湖發酵黃油、美國櫻桃干、Kirsch酒、雀巢煉乳、美國金山杏仁粉等優質原料打造而成，想不美味都難啊！！！櫻桃奶油磅蛋糕里不僅含有香醇的煉乳，櫻桃乾的酸甜更是令人讚嘆不已，美味而不甜膩。
原料
櫻桃干 80克, 黃油 80克, 低粉 80克, 熱水 3大匙, 糖 1大匙, 櫻桃利口酒 1大匙, 煉乳 150克, 蛋黃 3個, 杏仁粉 40克, 泡打粉 1小匙, 蛋白 2個
步驟
1櫻桃干、熱水、糖和櫻桃利口酒放入鍋中小火加熱，至櫻桃干膨脹變軟後大火收干液體，冷卻
2冷卻後的櫻桃干去除水分加入少量分量外的低粉，讓櫻桃幹略微粘裹低粉，備用
3黃油軟化後加煉乳攪打，顏色變白
4加入蛋黃，攪勻
5加入杏仁粉，攪勻
6篩入一半的低粉和泡打粉，略微切拌
7加入處理過的櫻桃干，切拌，再篩入剩餘的粉類，拌勻
8蛋白打發至接近硬性，分次加入7中，切拌均勻後轉入模具中
9烤箱預熱，165度，下層，上下火，約45~50分鐘
小技巧
把櫻桃干換成杏脯（此杏脯非蜜餞，偏酸甜的那種比較乾的話梅肉），即成了一樣美味的酸杏奶油磅蛋糕，絲毫不遜色哦，只要使用酸甜的水果乾就可以啦。
