雜醬面[家簡呈廚·私房面] 0

簡介

老北京炸醬麵和滇味雜醬面的完美結合！

原料

鮮麵條 200g, 鮮肉 100g, 紅蘿蔔 一根, 黃瓜 一根, 京白菜 兩顆, 混合醬 30g, 大蒜 少許, 薑末 少許, 醬油 適量, 芝麻油 適量, 雞蛋 一個

步驟

1熱鍋多油下蒜末、薑末炒香，混合醬加水調勻炒香，倒入入味鮮肉末快速翻炒，直至豬肉出油略微酥香便可出鍋。放置待用

2胡蘿蔔切絲快速焯水，京白菜焯水，白煮蛋一個，黃瓜切絲待用

3鮮麵條下水煮熟，裝碗，麵湯中加適量醬油，煮至沸騰淋入碗中，依次放入黃瓜絲、胡蘿蔔絲、京白菜，肉醬置中，半個水煮蛋裝飾～小面完成！