原料
五花肉: 適量， 姜沫: 適量， 蒜沫: 適量， 甜麵醬: 一袋， 干黃醬: 一袋， 啤酒: 適量， 紫甘藍: 適量， 紅蘿蔔絲: 適量， 黃瓜絲: 適量， 豆芽: 適量
步驟
1五花肉切丁，不用切太細，稍大塊點吃起來才香。姜切沫，蒜切沫，蔥頭切沫。
2一袋甜麵醬搭配一袋干黃醬，加入適量的啤酒(代替料酒)，稀釋好的醬料加入清水拌成醬湯。醬湯過濾掉豆渣。
3鍋燒熱再倒油，油溫熱後加入肉丁煸炒，肉丁變色後加入姜蔥蒜沫炒香，加入醬湯煮開，中火熬出多餘水分，不時攪拌。油醬分層明顯醬湯濃稠便可以了。
4手擀麵燙熟後撈起放碗里，面表層鋪紫甘藍絲，紅蘿蔔絲，青瓜絲，豆芽，青豆等自己喜歡的材料。熬好的肉醬放進面里攪拌均勻便可開吃。
