簡介
這個烤排骨無論中國人還是外國人都會喜歡的菜肴，如此的美味，又嫩又多汁的排骨肉都可以在口中融化。餓了嗎？試試這個超級棒的食譜，肯定會贏得家人和朋友的讚賞。帶著它到廚房開始烹飪和享受吧。 This recipe is popular with many Chinese and Westerners alike. Tender, juicy and so delicious, they will melt in your month. Hungry yet . Give this fabulous recipe a try and become a winner with your family and friends. Take this to your kitchen and enjoy.
原料
豬肋排 1kg, 黑胡椒 1/2茶勺, 蜂蜜 3湯勺, 耗油 1茶勺, 鹽 1茶勺, 蒜粉 1/2茶勺, 洋蔥粉 1/2茶勺, 小茴香粉 1/2茶勺, 孜然粉 1/2茶勺, 肉豆蔻 1/4茶勺, 辣椒粉 1/2茶勺, 煙燻甜椒粉 1/2茶勺
步驟
1把肋排均勻撒上鹽並抹均。
2將剩餘所有的調料在一個大碗里攪拌均勻，然後把肋排放入大碗並均勻的塗抹表面。塗抹均勻後用保鮮膜蓋好放入冰箱冷藏至少3小時，最好一晚。
3烤箱預熱到180度，準備一個烤盤鋪好鋁箔紙，把淹好的肋排均勻的擺上，然後上面再蓋一長鋁箔紙，把兩層鋁箔紙的邊緣卷在一起，封好後在鋁箔紙上戳兩個小洞，然後將排骨放入烤箱180度烤1小時。
41小時後從烤箱中取出排骨，然後烤箱升溫到220度。打開鋁箔紙後把排骨夾到一個盤子裡，然後把鋁箔紙上多餘的醬汁收集到小碗里。
5烤盤上換成新的鋁箔紙，再放一個可以送進烤箱的架子，把排骨均勻的擺在架子上並刷上之前收集的醬汁，送進烤箱220度烤8-10分鐘，然後翻面再刷一次醬汁再烤5-8分鐘即可。
6把肋排均勻撒上鹽並抹均。
小技巧
因為每個烤箱的溫度不同，烘烤時間需要自己控制好，一般每500g肉需要烤30分鐘。 如果有些調味料實在買不到可以不加。
