簡介
電飯鍋版
原料
步驟
1排骨洗凈，斬小塊
2鍋中燒開水，倒入排骨先焯一遍水；其作用是去除血沫等雜質,更好的去除腥味,另外這樣處理後湯水會比較清
3用清水衝去浮沫，瀝干水備用
4鍋中熱油，爆香薑片，倒入排骨翻炒，調入鹽、生抽、老抽和雞精；這步鹽的份量比平常偏重些，煮出來的飯不至於太淡口
5電飯鍋按正常煮飯步驟下好大米和水，然後將炒好的排骨連湯汁一起倒入；煮飯的大米可以另加一些糯米，這樣煮出來的飯又香又糯
6按下煮飯鍵，煮好後，攪拌均勻，就可以開吃啦
小技巧
煮好後嘗嘗味道，如果太淡，再調味燜一會兒即可
