原料
萵苣~, 香油~, 姜~, 鹽~, 味精~, 雞精~, 醋~, 辣椒醬
步驟
1將萵筍處理處理，然後切絲，把姜切成末~
2把切好的萵筍放在碗里，加入鹽和味精，拿著碗翻一翻（就是手一抖，碗里的萵筍就翻一下，就和掂勺似的），均勻一下，這樣是為了把萵筍的水分逼出來
3然後開始調我們的調料
4一勺醋，半勺糖和味精~（鹽和味精就不用了）
5然後把鍋熱一下，加香油，把蒜爆香以後，連帶炒好的香油一起倒到調料里
6再把我們調好的調料倒進萵筍里拌均勻就好
7你還可以加點辣椒醬~
小技巧
我沒有先把萵筍焯水，因為萵筍第一可以生吃，第二我要保持它的脆度~ 你也可以不用香油爆香，直接把香油倒進調料去也是可以的~
