簡介
超級喜歡吃魚籽、魚鰾、魚泡魚頭……偶爾買到，能大快朵頤，開心。
ta說：
香辣魚籽 做法： 主料：魚籽（也可是魚雜)
配料： 蔥、姜、蒜、老乾媽，干辣椒、香蔥
調料： 油、鹽、糖、料酒、紅燒醬油、高湯。
做法：
1、魚籽洗凈後、除表皮雜質後備用；
2、蔥切段、姜切片、蒜剝好後整粒備用；
3、蔥切段、干辣椒剪段備用；
4、鍋中入底油，約6成熱時下入蔥姜蒜，一大勺老乾媽爆香；
5、將魚籽鋪在蔥姜蒜上，加入醬油、料酒；
6、加高湯至與魚籽齊平，加干辣椒、鹽、糖後蓋蓋大火燒開；
7、轉小火將魚籽徹底燜熟後大火收汁至湯濃；
8、裝盤、，撒上少許香蔥花點綴一下。
原料
魚籽（魚雜） 醬油料酒老乾媽, 蔥姜蒜、干辣椒 豬油色拉油
步驟
1魚籽去除雜質，清洗乾淨
2老乾媽備用
3豬油
4姜切片、蒜剝好後整粒備用。 蔥切段、干辣椒剪段備用。
5鍋中入底油，約6成熱時下入蔥姜蒜一大勺老乾媽爆香； 將魚籽鋪在蔥姜蒜上，加入醬油、料酒； 加高湯至與魚籽齊平，加干辣椒、鹽、糖後蓋蓋大火燒開；
6轉小火將魚籽徹底燜熟後大火收汁至湯濃。
7裝盤，撒蔥花裝飾
8開吃！片刻！光碟！
小技巧
最好用豬油做，會很香。
