原料
低筋麵粉 500克, 黃油 100克, 姜粉 2小勺（10ML）, 水 60克, 紅糖粉 50克, 糖粉 100克, 蜂蜜 70克, 雞蛋 50克, 肉桂粉 1/2小勺（2.5ML）, 蛋白 60克, 糖粉 450克, 檸檬汁 3小勺（10ML）, 各色食用色素 少許（可不用）
步驟
1把製作薑餅屋的所有配料放盆中，揉成麵糰，麵糰可以稍微多揉一會，一定要揉均勻
2揉好的麵糰放冰箱冷藏鬆弛一個小時
3冷藏的間隙，把薑餅屋的各個配件用剪刀剪下來準備好
4鬆弛好的麵糰拿出來，一整塊一次用不完，先掰一小塊。撕一張比烤盤稍微大一些的錫紙，將麵糰放錫紙上，擀成0.3厘米厚的薄片
5面片上用叉子叉小孔，防止烤的時候面片鼓起來
6將紙模放面片上，用小刀沿紙模的邊緣裁開。我多裁了四個長條形的小面片做煙囪
7烤盤鋪油紙，將做好的薑餅屋零件連錫紙在一起放烤盤上（裁面片的時候，底下鋪的錫紙也一併裁開了，連錫紙一起放烤盤上，屋子的零件不會變形）
8裁好的屋子零件靜置鬆弛20分鐘，然後放入預熱好的166度的烤箱中層烤12到18分鐘（視餅乾大小來定，小零件先考好，一定先拿出來，要不就糊啦）
9將所有的屋子零件全部烤完
10剩下的麵糰重新柔和到一起，擀開成一個大的底座，最後烤（一盤一盤耐心的烤，千萬別著急。我烤了整整一個上午）
11餅乾烤好冷卻以後，就製作糖霜，拼裝薑餅屋。蛋白和糖粉混合打發，在加入檸檬汁繼續打發就成為蛋白糖霜了！這一步我只用了手動打蛋器，挺簡單的
12取適量的蛋白糖霜放小碗里，加入自己喜歡的食用色素，調出喜歡的顏色，正式蓋房子
13先在餅乾的各個牆壁上裝飾一下，自己喜歡什麼樣子，就裝成什麼樣子，完全可以隨心所欲
14在底座上開始拼裝房子，擠適量白色糖霜，拼裝房子的主體
15拼上主體以後，要用手扶好了，等到糖霜稍微凝固以後再撒手，防止蓋好的主體坍塌
16我做了一個小骨頭的籬笆牆，用白色糖霜固定，既簡單又漂亮
17主體晾乾以後，蓋門前的頂棚，下邊放門柱固定住，接縫處擠白色糖霜，做成白雪覆蓋的樣子
18最後蓋房頂，所有的接縫處全部擠上白色的糖霜
19房子蓋好以後，房頂處擠白色糖霜做成白雪
20這就是我的勞動成果，自己做的小房子，不是很漂亮，但是這個房子所有的零件都是可以食用的！甜蜜而又溫馨的小家
21最後重點說一下我這偏房的煙囪是如何的按上去的！當我把全部的房子都弄完了，最後沾偏房的房頂時，偏房的房頂有些不合尺寸，安不上了，我就用刀把烤好的餅乾切去一些，第一片沒問題。第二片一切就碎掉一塊，結果就剛好把煙囪裝在了碎掉的那塊位置！還挺合適！如果我們想再房頂上沾上煙囪的話，難度很大，因為是斜著的房頂，你煙囪下邊的尺寸必須和房頂一樣，才能沾上直立的煙囪！而碎掉的那塊房頂，因為剛好出了窟窿，我把做好的煙囪插進窟窿里，擠上糖霜剛剛好
小技巧
聖誕薑餅屋，我用了1.5倍的量，做了很多的薑餅人！如果不做太多薑餅人只做房子的話，這個量夠了，如果您是第一次做，我建議您稍微加一點量，剩一塊麵糰，別用呢，萬一你裝房子的時候，哪塊出了問題沒法用了，不是還得再和面麼，即便用不著也沒關係啊，最後拿它烤點薑餅人不就完了麼！
