原料
冷麵, 黃瓜 半根, 蘋果 幾片, 米醋 兩勺, 糖 一勺, 鹽 少許, 生抽 幾滴, 韓式辣醬 一小勺, 熟芝麻 適量, 薑末 少許
步驟
1乾燥的冷麵放入溫水中泡20分鐘左右，移入開水鍋中煮三五分鐘，以沒有硬心為標準，不要煮太軟
2煮好的冷麵放到冷水中過涼待用
3簡易冷麵湯的調製：白開水+兩勺米醋+幾滴生抽+少許鹽+1勺白糖
4把過完冷水的冷麵移入調好的冷麵湯中
5黃瓜切絲，蘋果切片放在冷麵上
6面中間放少許韓式辣醬，撒點熟芝麻和少許薑末即可
小技巧
我用的是小麥冷麵，其他的蕎麥冷麵等都可以 菜碼也可根據喜好調整，蘋果入菜是朝鮮菜的特點 也可放少量泡菜，但是市售泡菜多有大蒜，不食五辛的童鞋最好自製泡菜 冷麵湯一定要多發糖，少放生抽和鹽，這樣酸甜口味才正宗
