簡介
我是隨手配的方子~軟妹子~(≧▽≦)/~
原料
高筋麵粉 300g, 酵母 4g, 牛奶 90g, 淡奶油 100g, 鹽 2g, 黃油 25g, 糖 30g, 雞蛋液 48g麵糰用量和面里用
步驟
1除黃油以外的所有材料放入麵包機中，生麵糰功能先揉10分鐘，然後放入黃油，按麵包機發麵團功能進行一發
2發酵好的麵糰可以用麵包機揉10分鐘，或手揉排氣！稱重平均分成3個小麵糰
3將小麵糰擀成片
4輕輕捲起，依次完成三個麵糰
5排入模具，烤箱中放一碗溫水，開發酵功能進行二發(我的烤箱為40度)40分鐘
6二發好的生坯刷上全蛋液，烤箱預熱180度烤35分鐘即可
小技巧
手揉需要揉到擴展！如果烤箱沒有發酵功能，你的麵包機夠大可以放麵包機里發酵！我的麵包機是AcA的6513N正好可以放一個吐司盒，下面放一小盒水！ 如果麵糰沾手，可在手上抹一點油整形！烤的過程20分鐘時可以加蓋錫紙，以免顏色很深
