簡介
介紹一款超漂亮的豬蹄吃法吧。。。玫瑰腐乳豬蹄。。。。 把漂亮的玫瑰腐乳的色澤和味道都加進豬蹄里，讓它倆徹底融到一塊，燒好的豬蹄，紅通，透亮，再撒上少許的小蔥末，那色澤，絕對是讓人一看就胃口大開！
原料
豬蹄, 玫瑰腐乳, 蔥, 姜, 八角, 料酒, 生抽, 老抽, 冰糖
步驟
1剁好塊的豬蹄放入加了料酒，薑片的冷水鍋，大火燒開，煮至出浮沫後撈出
2把焯好水的豬蹄沖洗乾淨瀝干水分備用。玫瑰腐乳加一大勺腐乳汁一起搗碎
3熱鍋上油，油熱後放入瀝干水的豬蹄炒至表面微黃。加入蔥、薑片，八角炒香，加少許料酒
4倒入腐乳汁翻勻，加入老抽，冰糖，加沒過豬蹄還略多的清水
5大火燒開後轉小火燒約1個小時至豬蹄軟亂，再轉大火收汁，出鍋撒上蔥花即可
小技巧
1.這裡我用了一隻豬蹄，三大塊玫瑰腐乳和一大湯匙腐乳汁。 2.豬蹄焯水要用冷水下鍋，這樣能在更大程度上去除血水。 3.剁豬蹄前用刀子在表面刮一下，去除髒污油脂，能幫助去除豬蹄的異味。
