簡介
一直認為吃豬腸粉都是蒸的畢竟原汁原味啦。當然很多人喜歡蒸豬腸粉拌醬，但是有時候我會覺得醬味道太重會躲掉豬腸粉的味道哦。所以下面這種做法是我最喜歡的
原料
豬腰 1隻, 豬腸粉 500g, 油 少許, 鹽 少許, 醬油 少許, 生粉 一勺, 薑絲 少許
步驟
1先把豬腰洗乾淨 切條狀
2然後用油用鹽用醬油生粉把它腌制好 加入薑絲 去掉腥味 ps一個小秘訣 腌制好後可以放進速凍里大概20分鐘 把其水分凍干會更滑哦
3腌制好後 把豬腸粉拿出來切塊
4大概腌制30分鐘 就拿去隔水蒸 先蒸豬腰 記得在蒸豬腰的時候往裡面加點水和加點鹽 這樣才會比較多汁
5蒸到主要快要熟了的時候 把豬腸粉也拿去蒸
6都熟了。拿出來把豬腰汁和豬腰倒進豬腸粉內 完成！
小技巧
豬腰可以換成豬肝或者瘦肉都可以的
我比較喜歡在腌制的時候放一點馬蹄粉 當然馬蹄粉是我們這邊特有啦 這樣會使肉質更滑嫩
