原料
牛肉末 250克, 番茄意粉醬 250ml, 番茄醬 3大匙, 洋蔥 半個, 芹菜 半根, 胡蘿蔔 1/4根, 大蒜 1瓣, 香葉 2張, 百里香 1枝, 清水 180ml, 鹽 適量, 胡椒 適量, 意面 100克, 茄汁肉醬 3大匙, 帕瑪森芝士粉 10克, 橄欖油 適量, 鹽 適量, 義大利芹 適量
步驟
1洋蔥、芹菜、胡蘿蔔、大蒜分別切碎
2鍋里倒入橄欖油加熱後，下牛肉末炒散變色至無水分後盛出
3另起油鍋炒香洋蔥、芹菜、胡蘿蔔、大蒜末
4倒入煸炒過的牛肉末
5加入番茄意粉醬和番茄醬炒勻
6倒入清雞湯或清水
7加入香葉和百里香，撒入鹽和胡椒碎
8蓋上鍋蓋小火煮約45分鐘至湯汁濃稠，取出香葉和百里香即可
9鍋里加清水燒開，加入水量1%的鹽和1/2大匙橄欖油
10將意面按照包裝上的煮麵時間下鍋煮至無硬芯撈出
11將煮好的意面放入一小匙橄欖油攪拌一下
12加入茄汁意面醬
13灑入帕瑪森芝士粉和義大利芹末拌勻即可
