原料
牛骨, 雞腿菇、金針菇等等 加自己喜歡的菌菇類, 桂皮, 香葉, 八角, 生薑, 大蒜, 蔥白, 枸杞, 雞精, 鹽, 油 少量, 胡椒粉 少量
步驟
1牛骨洗凈後在沸水中煮5分鐘，然後再沖洗乾淨。
2鍋中燒油（少量），放入薑片，蒜瓣，蔥白爆香，接著放入牛骨翻炒一下，加入大量清水。
3將燒開的骨頭湯倒入砂鍋中，加入桂皮，八角，香葉，這些香料都只要一丁點就好哦！然後蓋上鍋蓋中火煮3個小時，中途撇去浮油。
4接著夾掉桂皮，香葉，八角，蔥白，在湯中加入雞腿菇等比較耐煮的菌菇，煮半小時，然後再加入金針菇和枸杞，雞精，鹽，少量胡椒粉煮10分鐘，起鍋前灑點蔥花就好。
小技巧
記得牛骨一定要先撈一遍再清洗，這樣煮出來的湯會比較乾淨。煲湯時記得撇浮油。
