用料豬排骨500克，香菇100克，香菜、精鹽、蔥、姜、骨頭湯各適量。
1、豬排骨剁成段，下入沸水鍋內汆一下，撈出瀝水，放入鍋內，加適量清水，燉至湯汁濃白黏稠時，加精鹽調味。 2、香菇、蔥、姜、香菜分別洗凈，香菇切成小片，蔥、姜、香菜均切成末。 3、將香菇、蔥、姜一同放入燉排骨的鍋內，倒入骨頭湯燒沸，撒入精鹽、香菜末，攪勻即成。 功效 此湯含鈣極為豐富，還含有多種營養成分，健腦，填髓，壯骨，是補鈣壯骨的佳品。
