鵪鶉 三隻, 瑤柱 五顆, 紅棗 一隻, 香菇 三片, 蔥段, 薑片
1紅棗洗凈浸泡
2瑤柱和香菇分別入清水泡發
3鵪鶉洗凈斬成小塊，過熱水焯一下
4將鵪鶉放入盅里
5放入瑤柱、紅棗、香菇並將蔥段和薑片蓋在上面
6加半盅水
7隔水蒸至少一個小時
8取出時加入少鹽即可食用
