原料
土雞: ， 干黃花: ， 瑤柱: ， 竹蓀: ， 姜: ， 大棗:
步驟
1同事媽媽幫忙殺的土雞，還專門用稻草燒的雞皮。
2脖子裡面的淋巴也撕掉了，感覺上一次讓我這麼放心不要再打理雞肉的時間是我家老人還在世的時候，他們做的飯菜就是這麼乾淨，不用我操心。
3切了半隻，搭配新疆大棗，還有福建竹蓀，湖南干黃花，廣州寄過來的瑤柱。
4雞肉切塊，我沒切太小，因為準備燉4小時左右，切太小容易燉爛。
5泡發後的各種輔料。竹蓀只要杆，黃花去掉柄，瑤柱去黑腸，大棗洗乾淨。
6燉雞湯的過程大同小異，但是我想提一下瑤柱的事情，瑤柱很容易燉爛，所以我會先泡20分鐘，洗乾淨瑤柱，再用滾燙的雞湯給泡上，雞湯燉好前一小時倒入這碗瑤柱湯。小火燉煮，雞湯味美，這次因為有干黃花提鮮，沒有加鹽和雞精，很好喝。
小技巧
我媽吃了兩碗飯喝了三碗湯，我感覺挺成功的。
