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簡介
冬瓜茶在台灣已經有一百多年的飲用歷史,是由冬瓜和紅糖為原料,長時間熬煮而成的飲料。冬瓜肉可以幫助促進身體的新陳代謝,清理腎臟排除多餘水分,冬瓜子可以抑制黑色素生成。大暑已至,喝這款美白又瘦身的冬瓜茶最好不過了。冬瓜和紅糖按照3:1的比例準備。
原料
冬瓜 900克, 紅糖 300克
步驟
1將冬瓜的外皮仔細清洗乾淨,連皮帶子切成小丁,放入大碗中,撒上紅糖。
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2拌勻。
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3腌上兩小時左右,冬瓜會自然出水。
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4將其倒入鍋中,大火燒開後轉最小火熬制。
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5熬到東瓜肉全部呈透明狀即可。大約需要兩至三小時,如果中間水太少,可以適量加入開水。
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6用漏網或者紗布將熬好的冬瓜茶過濾。
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7過濾好的冬瓜茶入冰箱冷藏保存。飲用時依照個人口味加白水稀釋後再喝。