簡介
西蘭花,就是綠色的菜花,因為有了這個洋范兒的顏色和稱呼,所以往往會比白色的菜花貴一點兒。多吃可以補充維生素k。
原料
西蘭花 400克, 大蒜 4-5瓣, 鹽 1/4茶匙, 橄欖油 1湯匙
步驟
1西蘭花洗凈掰小朵,大蒜剁碎備用
2將西蘭花在沸水中焯一分鐘至水再次煮開,撈出浸入涼水中以防變黃
3炒鍋中倒入橄欖油,油熱至7成,下蒜末翻炒出香味,倒入焯好的西蘭花翻炒3分鐘加鹽出鍋即可
小技巧
西蘭花和菜花容易長肉蟲,洗前在鹽水中浸泡一會,蟲蟲就會自己跑出來;
焯好的西蘭花一定要浸泡在涼水中,否則會變黃綠色。