簡介
從湖南帶回了一些真空包裝的臘肉，琢磨著做啥好呢。逛超市看到很喜歡的花菜，念頭一閃，真是一拍即合的美妙組合～～～
原料
有機花菜, 湘西臘肉, 生薑, 蒜, 蔥, 生抽, 料酒, 雞精, 鹽, 干辣椒
步驟
1花菜洗凈分解成小朵用鹽水泡15分鐘
2把臘肉取出，切成薄片（一定要薄一點才好吃，家裡刀鈍，就切得比較厚了，炒出的口感略差了些。記得去掉肉皮，炒熟後咬不動滴，第一次炒臘肉的實驗心得～～）
3蒜切片、蔥切段、干辣椒切段、生薑切絲待用
4鍋里倒一些油，先下蔥段、薑絲，爆出香味
5倒入臘肉翻炒
6待肥肉部分變透明，把肉撥到一邊，利用剩下的熱油，下干辣椒和蒜片，爆香後下花菜翻炒，加生抽、料酒和臘肉炒勻
7加一點水，蓋上鍋蓋燜煮一會（水不要太多也不要煮太久，看到花菜有點透明就OK了，煮過頭，花菜就變得爛爛的了）。加雞精和鹽調味，出鍋～～～
