簡介

樂購TESCO優鮮下廚房-蔬菜

這道菜我曾經按照廚房裡某位認證廚師的方子做過一次，味道實在差強人意。3月時uiui君在某館子吃到了驚世駭俗舉世無雙的版本，回來就開始各種擼，剛過去的這個春天的娃娃菜和白菜基本全用來做了這道菜，現在總結一下方子分享給大家。

原料

娃娃菜 2顆, 綠豆粉絲 一卷, 大蒜 6-7瓣, 蒸魚豉油 一大勺, 生抽 一大勺, 剁椒醬 一小勺, 油 少許

步驟

1娃娃菜洗凈開八瓣兒，或把葉子薅下來順紋路切細條，之後均勻的碼在盤子裡。綠豆粉絲用冷水泡半小時左右撈出均勻擺放在碼好的菜上。大蒜切碎備用。

2將上述的各種調料：蒸魚豉油、生抽、剁椒醬調成碗汁，再加入等量的水。嘗下味道，淡了加點鹽，不過以我的口味是不必加了。

3蒸鍋坐水。炒鍋熱油，小火炸蒜末至金黃，開大火烹入2的料汁，燒沸，略煮半分鐘的樣子，關火。

4小心將炒好的料汁均勻撒在粉絲和菜上，這時蒸鍋的水應該差不多沸騰了，開蒸。大火8分鐘左右。

5出鍋就可以拍照吃吃吃了！巨下飯！

小技巧

娃娃菜可以換成白菜。 粉絲一定擺在菜上面而不是墊下面。 粉絲的品質在某種程度上對此菜影響甚重，選擇好品質的粉絲很重要，有一種極細極韌的特別適合此菜。 料汁可以根據菜量及個人口味增減。