簡介
（四人份）
調理時間：20分 熱量：766kcal 鹽分：5.3g
圖片轉載自日本網站，食譜中文部分為LZ自己翻譯——伍蟲
原料
牛肉 400g, 大蔥 2根, 茼蒿 1束, 鮮香菇 4枚, 烤豆腐 300ｇ, 麵筋 12個, 魔芋絲 200g, 雞蛋 4個, 原湯A ：, 味淋 1杯, 醬油 1大匙, 水 1杯, 糖 4大匙, 備湯：, 酒 3大匙
步驟
1做原湯。在鍋中把A中的味淋用中火加熱、然後加入醬油、白糖、水，煮開。
2大蔥切斜刀。茼蒿對半切。香菇切掉香菇腿，鮮菇頭上開十字花。
3豆腐切塊略大塊。麵筋用水泡發，然後攥干水分。魔芋絲用熱水燙過，切成合適吃長短。
4用大火把鍋燒熱，加入原湯燒開。然後用半邊的地方放好大蔥、香菇、茼蒿、豆腐、麵筋、魔芋絲。
5稍微煮一會以後，在剩下的地方一片片加入展開的牛肉，顏色變了以後就翻面、然後加入雞蛋就可以開始吃了。
6當原湯被煮的沒多少的時候，可以加入備湯。
小技巧
牛肉 ：大薄片、肥瘦相間為宜。當然最好是和牛
烤豆腐：被烤過的豆腐。可用烤箱、或普通豆腐直接代替
麵筋：超市賣乾貨附近有賣的。白色，又硬又脆，輕飄飄的麵筋。
