![](/images/node/33/338950.webp?1638110151)
原料
肥牛片: 6片, 豆腐: 4片, 香蔥: 2根, 茼蒿: 半把, 胡蘿蔔片: 半把, 白蘿蔔片: 10片, 泡發乾香菇: 4朵, 味淋(料酒): 2湯勺, 醬油: 2湯勺, 昆布: 2片, 木魚花: 虛半把
步驟
1將蔬菜清洗切配, 豆腐最好是新鮮的切片油煎,家裡有凍豆腐就直接用了…
![](/images/seq/153/1531769.webp?1638131551)
2鍋內無需油,下肥牛片煎得兩面略金黃後盛出。
![](/images/seq/153/1531775.webp?1638131552)
3鍋內借著煎肉的油直接倒入熱水,下木魚花
![](/images/seq/153/1531778.webp?1638131552)
4大火煮開3-5min,撇血沫
![](/images/seq/153/1531789.webp?1638131552)
5湯吊出鮮味後將魚花濾出留湯
![](/images/seq/153/1531804.webp?1638131552)
6湯內下昆布、白蘿蔔片
![](/images/seq/153/1531808.webp?1638131552)
7下蔥段、味淋、醬油調味
![](/images/seq/153/1531812.webp?1638131553)
8下香菇、豆腐
![](/images/seq/153/1531817.webp?1638131553)
9將這幾種蔬菜煮熟入味,可略加減調口味
![](/images/seq/153/1531818.webp?1638131553)
10食用前下茼蒿燙開鍋斷生即可,吃時加上煎好的肥牛片。
![](/images/seq/153/1531822.webp?1638131553)
小技巧
喜歡的可以用肥牛片沾可生食的雞蛋黃。 一小鍋湯食配一碗米飯最好不過啦!