技法：煮
味型：咸，鮮
魚皮角，芥菜，菇件，豬紅, 炸蒜子，薑片, 魚露，花奶，基本味，胡椒粒
1魚皮角稍微飛水待用，芥菜用基本味飛水，倒入鋦仔。
2爆薑片，炸蒜子，加水調基本味，魚露，胡椒粒，花奶，倒入魚皮角，豬紅，菇件，慢火煮開，倒入鋦仔即可。
