簡介
漢堡其實直譯的話只是火腿堡，牛肉的應該叫beefburger才對。今天推薦的就是beefBurger，牛肉餅。它可以有兩種經典的吃法：） 相信大家都知道，漢堡可以是垃圾食品，也可以是健康食品。那麼最健康美味的漢堡要數自己做的了。因為選料好，製作精良，還可以按照個人喜好調節口味。為了更健康，口感更鬆軟，肉餅中加入了蘿蔔和洋蔥。除了更適合冬季食用，還可以起到吃不胖的效果：）
原料
主料：牛肉餡， 輔料：白蘿蔔，洋蔥，麵包糠，菠菜， 調料：鹽，白糖，黑胡椒粉，紅酒，番茄醬
步驟
將白蘿蔔切成碎丁，加鹽腌製片刻後擠去水分，菠菜用開水焯一下取出備用。 牛肉餡放入白蘿蔔，加入雞蛋、麵包糠、鹽攪拌均勻，平底鍋中加少許油，將調好的肉餡做成漢堡狀（要用反覆摔打的方法，牛肉餅更有韌勁也不容易散）。放入鍋中煎，加入紅酒、番茄醬、鹽、白糖、黑胡椒粉，加蓋燜7-8分鐘，出鍋與菠菜一起裝盤即可。 做法２：把小麵包切開，入平底鍋或烤箱加熱。夾入做好的肉餅，洋蔥，黃芥末醬，番茄醬等。大口咬著吃就行啦！
小技巧
我的美食播客：http://www.haoshijian.blog.ifeng.com
