簡介
莊祖宜的孢子甘藍培根意面，孢子甘藍整個吃苦味太重個人不太喜歡，這個方法做出來特別好吃。莊祖宜視頻地址：http://v.youku.com/v_show/id_XNDgzOTg5MjMy.html。下面的配方量跟視頻里的不太一樣，是一人份的哦。
原料
孢子甘藍 4顆, 培根 2片, 大蒜 2瓣, 干辣椒 1~2顆, 意面 兩小把, 鹽 適量, 現磨黑胡椒 適量
步驟
1先燒一大鍋水，準備煮麵
2培根切小丁，孢子甘藍先切瓣，再切片，就變成一條一條的了。莊祖宜說這一步不需要刀工很好，這樣可以吃到不同口感的孢子甘藍。
3大蒜切末，辣椒切末。
4水燒開後加鹽，然後放入意面，推薦用螺絲面，或者管面，不推薦用spaghetti這類長直面。
5意面按包裝袋上的時間煮就可以，還剩兩三分鐘煮好的時候開始炒培根，培根炒出油。
6培根炒出油後放蒜末和辣椒末，炒出香味後放入切好的孢子甘藍繼續炒，加少許鹽，現磨黑胡椒，直到孢子甘藍炒軟變熟。
7放入煮好的意面和少許意面水，混合均勻後關火，裝盤。
小技巧
莊祖宜最後加了些Parmigiano-Reggiano，我沒有就沒加，味道一樣很好，想必加了味道會更好哦。
