簡介
蘿蔔苗的食用功效有哪些?蘿蔔苗所含維生素C的含量比根高出2倍以上;礦物質元素中的鈣、鎂、鐵、鋅以及核黃素、葉酸等含量高出根的3—10倍。尤其是維生素K的含量更是遠遠高於其他食物,所以說蘿蔔纓子是人體攝取天然維生素K的最佳食品，這種維生素能抗尿酸鹽結晶，有效防止骨頭粗大。它所含有的維生素A的含量是西蘭花的3倍，鈣含量是菠菜的4倍;維生素C的含量是檸檬的10倍之多;鐵質含量是肝臟與鰻魚的10倍;維生素B1是豆豉的5倍;維生素B2是牛肉的8倍。蘿蔔纓子還含有較高的鉬。鉬是組成眼睛虹膜的重要成分，虹膜可調節瞳孔大小，保證視物清楚。 因此，常服蘿蔔纓子，有一定的預防近視眼、老花眼、白內障的作用。蘿蔔纓子的膳食纖維含量很高，可預防便秘、預防結腸癌;其味道有點辛辣，帶點淡淡的苦味，可以幫助消化，理氣、健胃。 蘿蔔苗的食療作用： 1、增強機體免疫功能：蘿蔔苗含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。 2、幫助消化：蘿蔔苗中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化。 3、幫助營養物質的吸收：蘿蔔苗中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪，使之得到充分的吸收。 4、防癌抗癌：蘿蔔苗含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔苗所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。 5、戒煙：這是近年來發現的一種食療作用，機制尚不明了。（以上介紹摘自度娘）
原料
蘿蔔苗 適量, 純凈水 適量
步驟
1通常我在早上做的green smoothie中會添加很多蔬菜，芽菜缺一不可，非常推薦。大家可以在淘寶網買上水培盤和種子自己栽培，健康又環保。除了蘿蔔苗我們還可以栽培大麥苗、小麥苗、苜蓿苗。。。
2差不多長到5、6cm高度就可以收割了。記得要放在照的到太陽的地方，這樣長的芽苗才綠綠的。天氣熱，一般三天就能收割了。記得要每天換水。
3建議大家買這種水培盤，比較方便。一般2個就夠了。夏天長的快，2個品種輪流吃。
