簡介
從不愛紅玫瑰，卻喜歡它鮮活喪盡後的各種形態，比方玫瑰醬。在基礎的瑪芬配方里加入蜂蜜腌制的玫瑰瓣，再過了爐火，花朵從被目賞的虛無，淪落到盡人口鼻之歡，也算是它實在的重生。
原料
黃油 50g, 細砂糖 25g, 鹽 1/4小勺, 玫瑰醬（不是玫瑰果醬） 60g左右, 全脂奶粉 3大勺, 泡打粉 1/2小勺, 低粉 100g, 全脂牛奶 90g, 雞蛋 1隻（50g左右）
步驟
1黃油室溫軟化打發至鬆散，加入砂糖和鹽繼續打發至蓬鬆色淡。
2分兩次加入打散的全蛋液，用打蛋器充分混合，如有水油分離，加少許低粉攪拌後用打蛋器繼續混合。
3加入低粉、泡打粉和奶粉的混合物，充分攪拌至無顆粒，再分兩三次加入牛奶拌勻。
4加入玫瑰醬，拌勻。
5將麵糊倒入迷你瑪芬模具紙杯中至七八分滿。頂上加幾片玫瑰醬中的花瓣。
6烤箱預熱170度，入中層烤20分鐘。
小技巧
玫瑰醬的花瓣含量在70%左右為佳。由於玫瑰醬本身含糖高，所以打發黃油時加入的砂糖量根據之後準備加入的玫瑰醬多少酌情增減。本配方的甜度已經比較低了。
這份麵糊的量，我做了一盤12個迷你瑪芬以及3個標準瑪芬。
