原料
麵條 夠吃就好, 愛做 夠味就好, 香蔥花 愛吃多加，過敏不加, 蒜末 建議添加, 生抽 一小勺, 鹽 適量
步驟
1準備
2把麵條煮熟
3麵條過水盛碗，放入做菜的料、蒜末，淋上生抽，撒上少許蔥花。拌勻即可食用
小技巧
關於煮麵條： 如果想煮的麵條清爽不粘不硬心不糊湯就要學會了解麵條的一些特點以及火候和什麼時候下鍋為好 • 對於家庭自製的麵條（濕切面），首先要將水煮沸，隨後放面，然後用筷子上下挑動。緊接著要用大火再煮，要煮開大約兩次，再添加兩次涼水。這麼做的方法主要是防止麵條黏連。用旺火是擔心水溫的夠，麵條會黏糊 • 對於外面買的乾麵條或者掛麵，將水倒入鍋內，有小氣泡出現的時候放麵條，然後攪動幾下，把鍋蓋子蓋好。開鍋後，不可以用大火，用中火或者小火，隨著水開隨著添加涼水，俗話說的好"水沸面開" • 我們也可以熗鍋下面，就是放入花生油，放入蔥花，滴幾滴醬油，再倒入清水，隨
辯別麵條是否煮熟的四個方法： 1.麵條沒有煮熟的時候灰白，煮熟的時候是亮白 2.有些麵條煮熟以後顏色會轉為為暗色或者偏黃 3.夾斷看截面有沒有白芯 4.自己嘗一根試試
