煎餛飩 0

簡介

一直喜歡餛飩。偶爾用吃不完下好的冷餛飩煎了，在早上來配白粥。調個醬蘸蘸吃味道更好！~~~

原料

下好的冷餛飩 若干個, 色拉油 3大勺, 生抽 1大勺, 醋 半大勺, 糖 1/2 小勺, 辣油 5，6滴

步驟

1大餛飩下好之後瀝干水分晾涼

2鍋燒熱倒油。切到中大火（最好用中華鐵鍋煎，因為鍋底有弧度，翻各個面煎，更容易全面把餛飩煎至金黃。而平底鍋雖然也能煎，但底平，餛飩的凹凸處不容易煎到）。

3如果用中華鐵鍋煎，一次不要下太多，兩隻下鍋煎好拿出來，再放兩隻。一次下太多，餛飩和餛飩之間會粘住。餛飩之間留些空隙，也是這原因。一面煎至金黃後再翻面。直至整隻餛飩都變得金黃酥脆。

4所有調料放碟子裡。煎好餛飩之後蘸著吃。

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