簡介
一道本人自己百吃不厭的家常菜，自己第一次做的時候就非常好吃。推薦給大家。註：吃魚可以變聰明。
原料
鯽魚 一條, 大蒜籽 少許, 薑絲 少許, 辣椒 少許, 生抽（醬油） 兩勺, 味精 少許
步驟
1買回來鯽魚一般殺了，魚身兩邊用刀割幾刀（好入味）魚全身用鹽抹一遍。
2本人一般魚用鹽腌制幾個小時（中午腌制晚上做）鍋內放油燒熱，把魚儘量濘幹些（能保持魚的完整，魚皮不破）放入魚。煎黃兩邊。
3魚煎黃加入高湯（清水也行）水沒過魚身。燒開放辣椒，薑絲，大蒜籽。放兩勺生抽（可多加，根據個人口味）。放少許鹽。前面魚用鹽腌制過。
4最後把魚湯小中火燜會。完工
