簡介
本來不愛吃辣 不過德意志的冬天真是冷啊！
看到大家都在做香辣干鍋排骨
感覺吃完會很暖和～…事實證明味道確實不錯呀@@ 哈哈！配香米飯就像在家吃飯的味道一樣！
原料
姜 兩片, 排骨 500g, 蒜 兩瓣, 花椒 幾顆, 料酒, 干辣椒 幾個, 生抽, 辣椒 一個, 胡蘿蔔 半根, 土豆 兩個, 洋蔥 半顆, 鹽, 豆瓣醬, 糖, 澱粉
步驟
1排骨冷水下鍋，放入薑片和幾勺料酒，水開後轉小火煮20分鐘
2辣椒 土豆 胡蘿蔔切成小塊. 胡蘿蔔和土豆用水焯8分鐘左右，注意不要燉的太爛，一會怕炒散
3焯過的排骨撈出，用熱水洗去浮沫，裹上一層干澱粉備用
4熱鍋入油，油燒熱後轉小火放入裹好的排骨炸10分鐘，排骨撈出備用。然後在油中放入干辣椒 洋蔥 花椒 蒜 兩勺豆瓣醬炒香 再加入 辣椒塊 土豆 和胡蘿蔔塊翻炒五分鐘
5加入排骨，並加入適量生抽，兩勺糖，一勺鹽，翻炒均勻，最後發現有點干並且粘鍋的話可以加入一勺剛剛煮過排骨的肉湯，味道更好哦！最後就可以出鍋啦！
小技巧
煮了排骨的肉湯暫時不要倒掉哦！最後可以調味還可以防止粘鍋啦！(☆_☆)看著還是有點食慾的吧！小夥伴都說好香～喵～
