簡介
吃膩了排骨湯，糖醋排骨，高升排骨，這次來個更解饞的吃法--干鍋排骨，香辣爽口！
原料
主料, 排骨一斤 青椒兩個, 洋蔥半個 , 輔料, , 生薑適量 蒜三顆, 干辣椒三顆 蔥適量, 料酒兩勺 鹽兩勺, 澱粉兩勺 生抽適量, 雞精一勺 糖一勺, 花椒10粒 郫縣豆瓣醬一大勺
步驟
1排骨事先用水泡個10分鐘，去血水。然後洗凈後，放到容器中加一茶勺鹽
2加兩大勺料酒，蔥花和薑片，腌制10分鐘後，加入一大勺澱粉，拌勻
3鍋內熱油，油稍多一些，放入排骨炸到表面金黃~~最好再復炸一次，這樣排骨會更酥
4鍋內加少許油，加入姜蒜，干辣椒，花椒，炸香
5加入大勺豆瓣醬，炒出香味，加入排骨，進行翻炒
6加入洋蔥和青椒，翻炒
7加入料酒，生抽，一勺鹽，半勺糖，炒至青椒斷生後，加入雞精，就可以出鍋啦，最後可以撒上芝麻點綴一下，味道更香
