簡介
絕對不亞於黃油餅乾，酥脆粉的口感，加上提子的酸甜，沒想到植物油也可以做出好吃的餅乾❤而且屬於低油低熱量，因為加了提子乾，不喜甜的娃可以自行減少糖分。
原料
低粉100克, 玉米油28克, 熱水16克, 細砂糖28克, 奶粉20克, 提子乾50克, 安琪無鋁泡打粉2克, 蘇打粉1—2克
步驟
1提子乾用熱水泡軟，洗乾淨切小粒備用
2粉質類混合（低粉、奶粉、泡打粉、小蘇打）
3細砂糖加16克熱水攪拌融化（細砂糖可以根據自己口味減少或者添加，28克的量對我來說還是有點甜的。），再加入植物油攪拌均勻。
4篩入粉質類到（3）中，再加入切碎的提子乾，攪拌均勻後戴上一次性手套合成一個團。注意由於麵粉的吸水性不同，如果太干可以加一點點的清水或者油，直到可以合成團為止
5將麵糰分成每個10克的劑子，，並搓成圓球.放在鋪好了油紙或者錫紙的烤盤上，每個圓球之間留有空隙。
6烤箱預熱170度。用叉子在圓球上按壓，造型成圓餅狀，上面有花紋。入烤箱烤制12分鐘，時間長短看各家烤箱的脾氣
