原料
蝦仁 200g, 雞蛋 5個, 鹽 適量, 料酒 適量, 冷凍混合蔬菜丁 1小把, 蔥 1小段
步驟
1蝦仁解凍,用鹽抓勻,腌一小會
2雞蛋打散,加鹽,料酒打勻.蔥切蔥花
3將冷凍混合蔬菜丁解凍,加入蛋液中
4鍋內放適量油,油熱,將蝦仁放入,煸炒至變色,迅速盛出
5倒入雞蛋液,至蛋液剛剛有凝固的跡象,倒入蝦仁
6翻炒均勻,撒蔥花,盛盤即可
小技巧
我為了省事選用的是冷凍的蝦仁,最好是用鮮蝦，剝皮，去泥線，這樣更好吃。 再次聲明,用冷凍混合蔬菜丁也是圖上班回家做飯省事兒,勤勞的同學盡可以自己切鮮胡蘿蔔丁,黃瓜丁,粟米粒兒之類的.
